中華料理レッスン

今日の中国語教室は中華料理レッスンでした。
先生は、(旧)ナンキーノの料理長。
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ナンキーノは今は観光客向けのレストランですが、イタリアに来たばかりの頃、お醤油が恋しくてかなり通っていました。懐かしいです。

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味精wei-jing、味の素か!
他にはオイスターソース、醤油、酒など。

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中華のポイント
・油をためらわない。加油
・火力もためらわない。武火

在住の中国人シェフなのがよかった。
ツバメの巣や臭豆腐と言われても困るが、今日の食材は全て近所のCOOPのものだったので、家でも作れそうである。
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by ayusham | 2017-05-11 04:38 | 日々のこと | Comments(0)
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